Diversi studi hanno dimostrato come l'incidenza di alcune classi di tumori diminuisca nelle popolazioni che mangiano regolarmente particolari alimenti. Alla luce di queste ricerche, ulteriori studi hanno cercato di capire quali fossero i meccanismi molecolari alla base di questi risultati; sono state così trovate diverse classi di composti, di origine naturale, in grado di contrastare lo sviluppo dei tumori. Queste sostanze naturali sono in grado di intervenire a diversi livelli nei processi di crescita tumorale:
- 1 - alcuni composti agiscono impedendo l'attivazione degli agenti cancerogeni;
- 2 - altri contrastano la crescita dei tumori stessi;
- 3 - ulteriori molecole ostacolano la formazione dei vasi sanguigni che portano a sviluppare il cancro;
- 4 - altri ancora agiscono stimolando l'apoptosi (la morte cellulare) delle cellule tumorali;
- 5 - inoltre, anche l'attività antiossidante di diverse sostanze contribuisce a contrastare l'insorgenza dei tumori;
- 6 - infine vi sono numerose molecole in grado di stimolare il sistema immunitario, che agisce controllando la crescita dei tumori.
Tutte queste sostanze di origine naturale sono state trovate in diverse classi di vegetali e sono quindi presenti nella frutta e nella verdura che abitualmente vengono mangiate, o che comunque sono facilmente reperibili in ogni supermercato.
Pertanto, un'alimentazione che contiene un apporto costante di questi alimenti rappresenta attualmente uno strumento a nostra disposizione nella prevenzione del cancro.
Ecco i principali cibi con effetti antitumorali:
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A presto.
Valter
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